金線蓮可以當(dāng)之無(wú)愧地稱為“珍品”，很多人的煲湯首選

現(xiàn)在雖然已經(jīng)進(jìn)入春季，但是全國(guó)多地的氣溫還是處在一個(gè)比較低的水平。而在天氣寒冷的時(shí)候，南北兩地的人們有不同的方式來(lái)驅(qū)趕寒冷。在南方很多地方，人們會(huì)在寒冷的冬季熬上一鍋濃湯，而熬湯的食材選擇也非常的廣泛。不管是蔬菜還是肉類，野生還是種植，人們相信在湯中它們都能發(fā)揮最大的價(jià)值。

而今天我們要說(shuō)的這種蔬菜在很多人眼中同樣是煲湯的首選，特別是對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)。因?yàn)樗旧淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且產(chǎn)量很低，數(shù)量稀少，在市場(chǎng)上的價(jià)格一直居于高位。而除了內(nèi)在的價(jià)值之外，它還有一副十分“高貴”的長(zhǎng)相，看起來(lái)就像是植物界中的“貴族”。因?yàn)椤皟?nèi)外兼修”，所以很多農(nóng)民也愿意大量種植。

這種價(jià)高好吃的蔬菜還有個(gè)好聽(tīng)的名字叫做金線蘭，有些地方的人也叫它金線蓮。金線蓮作為一種熱帶亞熱帶植物，主要分布于我國(guó)南方福建等地以及東南亞一些國(guó)家，喜歡陰涼潮濕的環(huán)境，不喜強(qiáng)烈的光照。在林間、溝渠、甚至溪流邊的石縫中都可遇見(jiàn)。金線蓮葉片呈心形，顏色紅綠相間，葉脈金黃，而且看起來(lái)非常有光澤，太陽(yáng)照射時(shí)還會(huì)閃閃發(fā)光，自帶雍容華貴的氣質(zhì)。

當(dāng)然金線蓮不僅僅是好看那么簡(jiǎn)單，它具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，其中的微量元素含量可比西洋參，所以自古以來(lái)金線蓮就是常用的中草藥，民間常用它來(lái)燉雞湯。而“金線蓮”這個(gè)名字也是跟他具有的營(yíng)養(yǎng)和藥用功效有關(guān)。在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，金錢(qián)蓮都是皇宮里和上流社會(huì)營(yíng)養(yǎng)保健的高級(jí)食材和治病救人的珍貴中藥。

而現(xiàn)在，越來(lái)越多的人知道了金線蓮較高的價(jià)值，所以開(kāi)始大量的采挖。其結(jié)果就是野生金線蓮數(shù)量的急劇下降，一度成為了瀕危藥用植物。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在在市場(chǎng)上，野生的金線蓮一斤居然能賣(mài)到三千元，堪稱“天價(jià)”。不過(guò)如今金線蓮也已經(jīng)進(jìn)行人工種植，只不過(guò)因?yàn)樗纳L(zhǎng)周期相當(dāng)漫長(zhǎng)，所以市場(chǎng)價(jià)相比其他植物要高得多。對(duì)于喜歡燉湯的人，金線蓮可以當(dāng)之無(wú)愧地稱為“珍品”。如果你也喜歡喝湯，不妨買(mǎi)回家試試。